Что приготовить из филе индейки — 20 рецептов

Несмотря на большое распространение птичьего мяса, далеко не все хозяйки знают что можно приготовить из филе индейки. Этот продукт является отличным инструментом для создания вкусных блюд, ведь он обладает максимальной пользой и диетичностью. Он содержит множество полезных витаминов, минералов, микроэлементов, обладает хорошей усвояемостью и минимальным количеством калорий. Зная, как вкусно приготовить филе индейки, можно порадовать свои вкусовые рецепторы или удивить гостей. Большим преимуществом данного мяса является широкий выбор способов готовки: жарка, запекание, варка, копчение и многое другое. Купив филе индейки, рецепты пошагово из данной статьи помогут сделать кулинарный шедевр.

Что можно приготовить?

Почти все блюда из филе индейки простые и вкусные, поэтому испортить их практически невозможно. Как указывалось выше, данный сорт мяса отлично поддается любой термической обработке, включая открытый огонь. Его легко сочетать с разными гарнирами и овощами, благодаря чему не возникает проболеем с комбинацией продуктов или специй. Рецепты приготовления филе индейки отлично подходят как для взрослых, так и для детей. Более того, их можно использовать для лиц, страдающих от различных пищеварительных расстройств. Из данного птичьего мяса готовить как первые, так и вторые блюда. Из него получается насыщенный суп, аппетитные котлеты, великолепный шашлык и многое другое. Блюда из филе индейки отличаются сочностью, насыщенным вкусом и максимальной пользой. Ниже будут описаны наиболее распространённые рецепты, которые чаще всего можно найти на обеденном столе большинства семей. Для их реализации не потребуется покупать дорогостоящие продукты или тратить много личного времени.

Тушеная индейка

• Число порций: 2
• Калорийность: 650 ккал
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• Филе 300 гр
• Сметана любой жирности 100 гр
• Вода 50 мл
• Лук 1 шт
• Растительное масло 2 ст. л
• Специи по вкусу

Пошаговый процесс готовки:

Шаг 1
	Данный рецепт поможет справиться с такой задачей. Для начала потребуется приготовить все ингредиенты из списка. Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 2
	Почистить лук, промыть его под проточной водой и нарезать мелким кубиком или небольшой соломкой. Брать можно как красный, так и белый лук.
Шаг 3
	Налейте в сковородку растительное масло и поставьте её на огонь до полного нагревания. Как только масло нагреется можно забрасывать лук. Лук необходимо слегка поджарить до румяности.
Шаг 4
	Добавьте к поджаренному луку индейку и помешайте деревянной лопаткой. Мясо необходимо обжарить с каждой из сторон до легкой золотистой корочки. Примерно 12 минут с каждой стороны.
Шаг 5
	Добавьте в сковородку сметану и влейте воду. Сейчас можно добавить свои любимые специи, посолить и поперчить по вкусу. Огонь убавить до минимума и протушить блюдо под крышкой 15 минут.
Шаг 6
	Откройте крышку и перемешайте мясо, после чего немного увеличьте огонь и просушите его еще 5 минут. После завершения времени выключите плиту оставьте сковороду с открытой крышкой на 10 минут.
Шаг 7
	Можно разложить блюдо по тарелкам. Для лучшего вкуса рекомендуется добавить в него свежую петрушку.

Филе индейки в сливочном соусе

• Число порций: 4
• Калорийность: 1200 ккал
• Время приготовления: 1 час 50 минут

Ингредиенты:

• Филе 600 гр
• Горчица 2 ст. л
• Паприка молотая 1 ч.л
• Масло растительное 100 мл
• Сливки 15% 200 мл
• Сыр 150 гр
• Специи по вкусу

Пошаговый процесс готовки:

Шаг 1
	Если вы не знаете что приготовить из индейки филе быстро, то этот рецепт однозначно для вас. Мясо промыть, просушить и нарезать кубиком среднего размера. Горчицу смешать со всеми специями, поперчить и посолить по вкусу. Полученной смесью обмазать филе, поместить его в емкость и накрыть пищевой пленкой. Емкость поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 2
	Филе поджарить на сковороде до небольшой золотистой корочки, но не доводить до готовности.
Шаг 3
	Натереть сыр на мелкой треке. Оставшуюся горчицу смешать со сливками и добавить половину сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4
	Залить мясо полученным соусом и выпекать в духовке при 90 градусов 30 минут.
Шаг 5
	Высыпать оставшейся сыр на мясо и оставить его на 10 минут. Затем можно ставить этот кулинарный шедевр на стол.

 

Филе индейки с кабачками

• Число порций: 3
• Калорийность: 470 ккал
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• Филе 400 гр
• Кабачки 300 гр
• Помидоры 50 гр
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 2 ст. л
• Специи по вкусу

Процесс готовки:

Шаг 1
	Данный рецепт запеченного филе индейки понравится как взрослым, так и детям. Для начала нужно приготовить все ингредиенты, помыть овощи.
Шаг 2
	Мясо промыть под проточной водой, просушить и нарезать средним кубиком.
Шаг 3
	Кабачки высушить и нарезать полукольцами.
Шаг 4
	Помидоры нарезать пополам. В этом случае лучше использовать черри.
Шаг 5
	Очистить чеснок и мелко его покрошить.
Шаг 6
	Соединить мясо, кабачки, помидоры и чеснок в одной емкости.
Шаг 7
	Полить смесь одной ложкой растительного масла, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 8
	Смазать форму для выпечки растительным маслом, поместить в не мясо с овощами. Выпекать блюдо при 180 градусах 50 минут.
Шаг 9
	Достать форму для выпекания и дать ей отдохнуть 7 минут, после чего его можно раскладывать по тарелкам.

Отбивные из индейки с сырной корочкой

• Число порций: 2
• Калорийность: 532 ккал
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• Филе 250 гр
• Твердый сыр 100 гр
• Майонез 1 ст. л
• Горчица 1 ст. л
• Соевый соус 1 ст. л
• Панировочные сухари 0,3 стакана
• Растительное масло 10 гр
• Специи по вкусу

Процесс готовки:

Шаг 1
	Это достаточно простой рецепт филе индейки, который можно готовить постоянно. Для начала потребуется приготовить все ингредиенты. Филе лучше выбирать охлажденное, так оно даст гораздо больше мясного сока.
Шаг 2
	Нарезать мясо на одинаковые пласты, накрыть пищевой пленкой и отбить при помощи молотка.
Шаг 3
	Высыпать в емкость панировочные сухари и обвалять в них отбитое филе.
Шаг 4
	Подготовить форму для выпечки, смазать её маслом и разместить на дне филе.
Шаг 5
	Натереть сыр, добавить в него майонез, горчицу и соевый соус. Перемешать.
Шаг 6
	Равномерно распределить полученную сырную массу по форме для выпечки. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать блюдо в течение 30 минут.
Шаг 7
	Откройте крышку духовки и дайте блюду отдохнуть. Этого времени достаточно для окончательного расплавления. Блюдо готово!

Тушеная картошка с индейкой

• Количество порций: 3
• Калорийность: 1346 ккал
• Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• Филе 300 гр
• Картофель 3 штуки
• Морковь 1 штука
• Луп репчатый 1 штука
• Растительное масло 2 тт. л
• Специи по вкусу

Процесс готовки:

Шаг 1
	Если вы не знаете как вкусно приготовить филе индейки, то этот рецепт однозначно для вас. Подготовить все ингредиенты. Мясо хорошенько промыть, просушить салфетками и порезать на равные небольшие кусочки.
Шаг 2
	Картофель очистить от кожуры, помыть и порезать на кубики произвольной формы.
Шаг 3
	Очистить лук и морковь, порезать их на мелкие кубики. Можно воспользоваться теркой, но предпочтительнее использовать нож.
Шаг 4
	Налить в сковородку подсолнечное масло, разогреть её, выложить морковь и лук. Жарить на небольшом огне до подрумянивая.
Шаг 5
	Добавить к овощам мясо и обжарить его до белого цвета. После влить стакан горячей воды, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6
	Добавить нарезанный картофель. Накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо 35 минут на небольшом огне.
Шаг 7
	Открыть крышку и дать блюду немного настоятельно. Готово!

Рубленые котлеты из индейки

• Количество порций: 6 порции
• Калорийность: 1252 ккал
• Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• Индейка 500 гр
• Мука 50 гр.
• Молоко 200 гр.
• Соль и перец по 2,5 гр.
• Растительное масло 2 столовые ложки.
• Лук 200 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Белый хлеб 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	При приготовлении филе индейки, можно использовать этот рецепт. Мясо следует мелко порубить на кубики.
Шаг 2
	Посолить, поперчить и добавить лук, который необходимо предварительно перебить на блендере.
Шаг 3
	Добавить хлеб, размоченный в молоке.
Шаг 4
	Соединить все ингредиенты и добавить яйцо.
Шаг 5
	Выкладывать на раскаленную сковороду небольшими порциями.
Шаг 6
	Обжаривать с двух сторон.
Шаг 7
	Чтобы котлеты получились мягкие и сочные, потушить в течение 5-7 минут под крышкой.

Паста с индейкой в соусе

• Количество порций: 3 порции
• Калорийность: 648 ккал
• Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты:

• Индейка 300 гр
• Макароны 200 гр.
• Сливки 300 гр.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло 2 столовые ложки.
• Сливочное масло 25 гр.
• Твердый сыр 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Для тех, кто задается вопросом, что приготовить на второе, такой рецепт станет идеальным. Первым делом необходимо порезать филе индейки на аккуратные кубики. Посолить и поперчить мясо, обжарить его на сковороде.
Шаг 2
	Добавить сливки и довести их до кипения. Затем постепенно помешивая на слабом огне, необходимо дождаться, пока масса станет густеть.
Шаг 3
	Отварить макароны. Добавить сливочное масло.
Шаг 4
	Выложить макароны на большую тарелку и полить их сверху соусом с индейкой. Блюдо можно украсить петрушкой.
Шаг 5

Запеканка из индейки

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 784 ккал
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• Индейка 300 гр
• Кабачки или картофель 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт
• Сливки 300 гр.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло 2 столовые ложки.
• Сливочное масло 25 гр.
• Твердый сыр 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Филе индейки и грудка часто встречаются в рецептах. Поэтому этот рецепт поможет создать меню для любителей ПП. Для запеканки необходимо подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
	Измельчить лук и морковь, пожарить их до образования золотистой корочки
Шаг 3
	Порезать картофель (или кабачки) на тонкие слайсы, выложить их на противень.
Шаг 4
	Порезать индейку на кубики и обжарить на сливочном масле. Филе обжарить и добавить сливки. Дать прокипеть, чтобы сливки слегка загустели. На уложенный слайсами картофель или кабачки выложить лук и морковь, а затем залить соусом с индейкой.
Шаг 5
	Сверху выложить слайсы картофеля или кабачка. Поместить в кухонный шкаф, выпекать при температуре 180 гр. 60 мин. За 10 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Индейка с грибами в соусе

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 928 ккал
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Индейка 600 гр
• Шампиньоны 300 гр.
• Мука 2 ст.л.
• Лук 1 шт
• Бульон 0,5 стакана.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло 2 столовые ложки.
• Сливочное масло 25 гр.
• Оливковое масло 25 гр.
• Твердый сыр 50 гр.
• Молоко 1 стакан.
• Соль, перец, зелень

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Этот рецепт из филе грудки индейки поможет накрыть стол для гостей и близких. Порезать филе на небольшие стейки и обжарить на оливковом масле.
Шаг 2
	Отдельно обжарить измельченный лук с шампиньонами.
Шаг 3
	В грибы добавить муку, слегка обжарить и влить бульон. Небольшими порциями ввести молоко и сливки. Кипятить до загустения массы.
Шаг 4
	В полученную массу добавить обжаренные стейки. На очень медленном огне прокипятить мясо в соусе не более 7 минут.
Шаг 5
	Закрыть крышку и дать постоять блюду еще минуты 2-3. Перед подачей украсить блюдо зеленью.

Запечённое филе индейки

• Количество порций: 5 порции
• Калорийность: 517 ккал
• Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:

• Индейка 1000 гр
• Паприка 20 гр.
• Сухие специи по вкусу.
• Перец и соль по вкусу

Маринад

• Чеснок головка
• Сметана или жирные сливки 2 ст. ложки.
• Мед -с ст. л.
• Горчица зернистая 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Используя блюда из индейки филе по рецепту, лучше брать крупный кусок.
Шаг 2
	Филе тщательно помыть и высушить.
Шаг 3
	Посолить, поперчить и обмазать паприкой. Оставить мясо на 20 минут
Шаг 4
	Подготовить маринад. Если используется мед, который загустел, его лучше растопить на водяной бане. Для маринада смешать сметану, мед, горчицу и чеснок.
Шаг 5
	Смешать стейк с подготовленным маринадом и оставить его в холодильнике, минимум на 1 час 20 минут.
Шаг 6
	Подготовить фольгу, куда следует уложить мясо с маринадом.
Шаг 7
	Поставить выпекаться мясо в духовку на 50 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Мясо можно подавать с гарниром или овощами.

Гуляш из индейки

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 954 ккал
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• Индейка 500 гр
• Сметана любой жирности 2 столовые ложки
• Паста томатная 3 столовые ложки
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Паприка 1 чайная ложка
• Мука 1 столовая ложка
• Соль: перец по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
	Мясо промыть, обсушить чистыми салфетками и нарезать на кубики среднего размера.
Шаг 3
	Налить в сковороду растительное масло, нагреть ее и выложить мясо. Индейку немного обжарить, но не до готовности.
Шаг 4
	Высыпать в сковороду муку и жарить, помешивая, 3 минуты.
Шаг 5
	Добавить сметану и томатную пасту. Тщательно перемешать.
Шаг 6
	Влить 250 мл горячей воды и перемешать. Всыпать специи, соль и перец по вкусу.
Шаг 7
	Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне. Готовое блюдо рекомендуется дополнить свежей зеленью.

Шницели из индейки

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 2004 ккал
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

• Индейка 650 гр
• Кукурузная мука 150 гр
• Пшеничная мука 50 гр
• Куриное яйцо
• Масло растительное 0,5 стакана
• Паприка 1 столовая ложка
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Простые и вкусные рецепты филе индейки обязательно включают шницели. Для начала нужно приготовить ингредиенты из списка. Мясо нарезать на ровные пластины одинакового размера и отбить их при помощи молотка.
Шаг 2
	Вбить яйцо в емкость, добавить 2 столовые ложки воды, перемешать и посолить.
Шаг 3
	Взбить массу венчиком.
Шаг 4
	Смешать муку, паприку, специи, соль и перец. Перемешать.
Шаг 5
	Мясо хорошенько обвалять в пшеничной муке, потом в яйце и кукурузной муке.
Шаг 6
	В сковороду добавить растительное масло, нагреть и выложить шницели. Обжаривать их с каждой стороны по 6-7 минут до золотистости.

Шашлык из индейки

• Количество порций: 12 порции
• Калорийность: 3459 ккал
• Время приготовления: 4 часа 20 минут

Ингредиенты:

• Индейка 2 кг
• Кефир 500 мл
• Репчатый лук 4 штуки
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Лавровый лист 3 штуки
• Перец болгарский 1 штука
• Специи, соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Вкусные блюда из филе индейки невозможно представить без шашлыка на шпажках. Для этого необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо промыть, обсушить и нарезать не средние кубики.
Шаг 2
	Для маринада смешиваем в отдельной емкости все составляющие рецепта.
Шаг 3
	Помещаем мясо в маринад и оставляем в холодильнике для маринования на 4 часа.
Шаг 4
	Нарезаем болгарский перец на средние кубики или полоски.
Шаг 5
	Поочередно нанизываем на шпажки мясо и перец. Размещаем их на форму для запекания и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Шаг 6
	Открываем крышку духовки и даем блюду отдохнуть 10 минут. Приятного аппетита!

Стейк индейки на сковороде гриль

• Количество порций: 3 порции
• Калорийность: 623 ккал
• Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты:

• Индейка 600 гр
• Соевый соус 60 мл
• Горчица 1,5 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Этот рецепт поможет узнать как приготовить мягкое филе индейки. Подготовить необходимые ингредиенты. Замещать в емкости соевый соус, горчицу и специи.
Шаг 2
	Промыть, просушить и нарезать мясо. Поместить его в маринад и оправить в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
	Промокнуть промаргиванное мясо салфетками для удаления лишней жидкости.
Шаг 4
	Налить в сковороду растительное масло, разогреть ее и выложить индейку. Обжаривать каждый стейк на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
	Выключить огонь и накрыть сковороду крышкой. Оставить на 15 минут для завершения термической обработки. Блюдо готово!

Индейка маринованная на гриле

• Количество порций: 5 порции
• Калорийность: 989 ккал
• Время приготовления: 40-50 минут

Ингредиенты:

• Индейка 1 кг.
• Соевый соус 30 мл.
• Сметана 1 ложка
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу.
• Базилик и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Разрезать филе индейки на кусочки стейка и приступить к маринации.
Шаг 2
	Смешать сметану, оливковое масло и соевый соус.
Шаг 3
	Посолить и поперчить мясо на свое усмотрение
Шаг 4
	В подготовленный соус опустить подготовленные кусочки для прожарки. Лучше это делать, слегка вбивая маринад в мясо
Шаг 5
	Оставить его в соусе не менее чем на 20 минут.
Шаг 6
	Уложить на грили и прожаривать с двух сторон до золотистой корочки. Подавать можно с зеленью, овощами или гарниром.

Биточки из индейки

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 467 ккал
• Время приготовления: один час, 20 минут

Ингредиенты:

• Индейка 600 гр.
• Лук 2-3 штуки среднего диаметра.
• Яйцо 1 штука
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу.
• Базилик и специи по вкусу.
• Бульон 1 стакан.
• Сметана 1 ложка.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Тщательно помолоть филе на мясорубке. Чтобы биточки получились нежными, лучше пропустить их через мясорубку два раза.
Шаг 2
	Помолоть и добавить лук.
Шаг 3
	Разбить яйцо и добавить в общую массу.
Шаг 4
	Сформировать шарики и уложить их специально подготовленную форму. В отдельной посуде смешать бульон со специями, добавить сметану.
Шаг 5
	Залить соус сверху на биточки.
Шаг 6
	Поместить в духовку и оставить их на 45 минут

Отбивные из индейки в муке

• Количество порций: 3 порции
• Калорийность: 367 ккал
• Время приготовления: один час

Ингредиенты:

• Индейка 500 гр.
• Яйцо 1 штука
• Молоко 30 гр.
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу.
• Мука 3 ст. ложки
• Твердый сыр 150 гр ложка.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Разделить отбивную на три порции.
Шаг 2
	С помощью молоточка хорошо отбить мясо и уложить его на посуду.
Шаг 3
	Разбить яйцо и соединить его с молоком, подготовив к работе.
Шаг 4
	Мясо посолить и поперчить по вкусу. Обмокнуть его в яйце с молоком, а затем в муке с двух сторон
Шаг 5
	Обжарить на среднем огне.
Шаг 6
	Засыпать сыром и поставить в духовку на 5-6 минут.

Гречка с индейкой и овощами

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 621 ккал
• Время приготовления: один час

Ингредиенты:

• Индейка 400 гр.
• Гречка 200 гр
• Морковь 1 штука
• Чеснок 1 зубок.
• Растительное масло 4 столовые ложки.
• Сливочное масло 15 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Помидор – 1 шт.
• Перец 1 шт.
• Бульон 1 стакан.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Отварить гречку до полуготовности. Индейку порезать на кусочки, посолить и поперчить, добавить по вкусу специи.
Шаг 2
	Оставить мясо для маринации на 20 минут.
Шаг 3
	Натереть морковь на среднюю терку. Подготовить овощи, нарезать из кусочками.
Шаг 4
	Выложить на дно посуды гречку, сверху уложить мясо. На мясо уложить овощи.
Шаг 5
	Залить бульоном и отправить в духовку на 35 минут.
Шаг 6
	Готово!

Индейка в горшочках

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность: 400 ккал
• Время приготовления: Один час

Ингредиенты:

• Индейка 500 гр.
• Сметана 5 ложек
• Морковь 1 штука
• Картофель 4 крупные штуки.
• Растительное масло 4 столовые ложки.
• Сливочное масло 15 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Сыр твердый 150 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Нарезать овощи небольшими брусочками.
Шаг 2
	Мясо также порезать на кубики и посолить его.
Шаг 3
	Добавить в мясо специи по вкусу, сметану и масло.
Шаг 4
	Уложить на дно горшочка овощи. Сверху положить промаринованое мясо. Положить кусочек сливочного масла
Шаг 5
	Поставить в духовку на 40 минут. За пять минут до готовности посыпать содержимое твердым сыром

Котлеты из индейки на пару

• Количество порций: 6 порции
• Калорийность: 580 ккал
• Общее время приготовления: Сорок пять минут

Ингредиенты:

• Индейка 500 гр.
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 4 столовые ложки.
• Сливочное масло 15 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Лук 150 гр.
• Хлеб 100 гр
• Молоко 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1
	Мясо пропустить через мясорубку.
Шаг 2
	Дополнительно протереть морковь и лук
Шаг 3
	Соединить все ингредиенты и добавить хлеб, замоченный в молоке.
Шаг 4
	Сформировать котлеты, добавить сливочное масло.
Шаг 5
	Выложить их в пароварку.
Шаг 6
	Готовить 30 минут.